· 2 dk okuma
Döner üretiminde parti takibi: çiğ etten şişe, şişten büfeye
Bir şiş, birkaç tedarikçinin et ve baharat partilerini taşır. Bir geri çağırmada hangi şişlerin, hangi müşterilere gittiğini dakikalar içinde söyleyebilmek için üretimde neye dikkat etmeli?
Devamını oku →