Slovar

HACCP

Analiza tveganj in kritične kontrolne točke: sistem, s katerim živilska podjetja prepoznajo nevarnosti in jih nadzorujejo na kritičnih točkah. Higienska Uredba (ES) št. 852/2004 zahteva postopke na podlagi HACCP od vseh podjetij po primarni proizvodnji.

Sorodni izrazi

Hladna veriga

Neprekinjeno zagotavljanje predpisane temperature od proizvajalca do kupca. Hitro zamrznjena živila je treba v...

Sledljivost

Zmožnost slediti živilu skozi vse faze. Člen 18 Uredbe (ES) št. 178/2002 od vsakega živilskega podjetja zahtev...

Kako je to videti v vašem skladišču?

V preizkusnem obdobju z vašimi artikli vidite, kako so ti izrazi videti v vsakdanu vašega skladišča – in kaj se spremeni.

Zahtevajte predstavitev (PoC) Kontakt