Glossar
Rückruf
Die Rücknahme eines Lebensmittels, das den Verbraucher bereits erreicht haben könnte, weil es nicht sicher ist. Davor steht meist die Rücknahme aus dem Handel. Entscheidend ist, schnell zu wissen, welche Charge an welche Kunden ging.
Verwandte Begriffe
Charge
Eine Menge Ware, die unter gleichen Bedingungen hergestellt oder abgepackt wurde und eine gemeinsame Kennzeich...
Rückverfolgbarkeit
Die Fähigkeit, den Weg eines Lebensmittels über alle Stufen nachzuvollziehen. Artikel 18 der Verordnung (EG) N...
Sperrbestand
Ware, die physisch im Lager liegt, aber nicht kommissioniert werden darf – etwa wegen Ablauf, Qualitätsprüfung...
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