Glossar
Die Angabe „zu verbrauchen bis“ auf mikrobiologisch leicht verderblichen Lebensmitteln wie frischem Hackfleisch oder Geflügel. Nach diesem Datum gilt die Ware als nicht sicher und darf nicht mehr in Verkehr gebracht werden – sie muss gesperrt werden.
Die lückenlose Einhaltung der vorgeschriebenen Temperatur vom Erzeuger bis zum Abnehmer. Tiefgefrorene Lebensm...
Das Datum, bis zu dem ein Lebensmittel bei richtiger Lagerung seine Eigenschaften mindestens behält („mindeste...
Ware, die physisch im Lager liegt, aber nicht kommissioniert werden darf – etwa wegen Ablauf, Qualitätsprüfung...
In einer Testphase mit Ihren eigenen Artikeln sehen Sie, wie sich diese Begriffe im Alltag Ihres Lagers anfühlen – und was sich ändert.
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