Sözlük
İmha / fire
Tarihi geçtiği, hasar gördüğü ya da kalite sorunu olduğu için stoktan düşülen, imha edilen ya da indirimle verilen ürün. Fire oranı, bir gıda deposunun ne kadar iyi yönetildiğinin en dürüst göstergelerinden biridir.
İlgili terimler
FEFO
First Expired, First Out: Son kullanma tarihi en yakın olan ürün, depoya ne zaman girdiğine bakılmaksızın depo...
Stok sayımı
Tüm stokların belirli bir tarihte fiziksel olarak sayılması. Gıdada yalnız miktar değil, parti ve raf ömrü de...
Kalan raf ömrü
Ürünün son kullanma tarihine kadar kalan süre. Perakende ve gastronomideki pek çok alıcı teslimatta asgari bir...
Bu sizin deponuzda nasıl görünür?
Kendi ürünlerinizle bir deneme döneminde bu terimlerin deponuzun gündelik işinde nasıl karşılık bulduğunu — ve neyin değiştiğini — görürsünüz.